Elisabeth és un vi de cos noble, vellutat, amb un color granat intens. Els tanins fruitals estan en perfecta harmonia amb notes d’espècies i regalèssia. Assaborir Elisabeth és una immersió dels sentits en el món mediterrani de colors i perfums subtils i alhora vigorosos.

Elisabeth is a wine with a noble body, velvety, with a very intense garnet colour. The fruity tanines are in perfect harmony with notes of spices and liquorice. Tasting Elisabeth is an immersion of the senses into the Mediterranean world of colours, of subtle and at the same time vigorous perfumes.

Elisabeth es un vino de cuerpo noble, aterciopelado, con un color granate intenso. Los taninos frutales están en perfecta armonía con notas de especias y regaliz. Degustar Elisabeth es una inmersión de los sentidos en el mundo mediterráneo de colores y perfumes sutiles y al mismo tiempo vigorosos.

Entre la Serra del Montalt y el mar Mediterráneo, cerca del río Ebro, ya se cultivaba la vid desde tiempos de los Íberos hasta que sobrevino la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX.

En 1998 , Joan Sabaté, su mujer Elisabeth Lissner y sus hijos David y Andreu adquirieron una finca situada en el término municipal de Tivissa, a los pies del Montalt, a unos 500 metros de altitud sobre el nivel del mar, cerca del encantador pueblecito templario de Llabería, y construyeron allí una bodega semienterrada en la ladera del valle.

La propiedad tiene una superficie de 25 hectáreas y su espacio vitícola se asienta sobre 17 hectáreas. Protegida por el Montalt de los vientos septentrionales, se beneficia de la fresca brisa del mar, del que dista unos 15 km, y de las nieblas del río Ebro.

Las excelentes condiciones climatológicas para el cultivo de la vid, con una media de precipitación de 500 mm y 2600 horas de sol anuales, las características del terreno – suelo arcilloso-calcáreo -, la densidad de plantación – 7000 cepas/ha. – y la limitación de producción a 1,2 kg de uva para cada cepa, junto con un riguroso seguimiento en todas las fases del cultivo y la vinificación, constituyen las bases para la elaboración de este vino.

Las variedades cultivadas son cabernet sauvignon, merlot, syrah y garnacha.

La vendimia comienza a principios de octubre, efectuándose toda la elaboración en la bodega situada en la misma propiedad. Después de la fermentación, que se prolonga durante unos 15-20 días, el vino envejece en barricas de roble francés, americano y de Eslovenia por un período de 18 a 24 meses, con un ulterior afinamiento en botella por espacio de 6 meses, en la misma bodega, antes de su comercialización.

El coupage varía en aras de obtener la máxima calidad del producto.

En la elaboración, el enólogo Joan Ramón Mañé aporta su profesionalidad y gran experiencia de más de veinte años en empresas prestigiosas

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